Posts mit dem Label low calorie werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label low calorie werden angezeigt. Alle Posts anzeigen

2 Zucchini-Pizza | low carb | low calorie

Kommentare:

Hallo ihr Lieben,


heute gab es bei mir mal wieder Zucchini-Pizza. Die gibt’s bei mir recht oft, weil ich sie so super lecker und einfach finde.


Was ihr braucht:

1 große Zucchini
Champignons (ersatzweise auch Paprika)
Kräuterfrischkäse
Putenbrustwurst
geriebenen Käse
Salz, Pfeffer



Und so geht's:

Die Zucchini waschen und halbieren. Die Hälften dann in Streifen schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Zucchinischeiben mit Frischkäse bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Putenbrust darauf legen. Die Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls auf die Zucchini verteilen. Schließlich noch mit Käse bestreuen und für 20 Minuten bei 180°C im Ofen backen.


Für die Vegetarier unter Euch, ihr könnt die Putenwurst natürlich auch weglassen.





Ergibt ca. 12 Stück
.Kohlenhydrate für eine Stück ca. 1g | Kalorien für die ganze Portion: 350









Weiterlesen

0 Der beste Frühlingssalat der Welt! | low calorie

Keine Kommentare:

Hallo ihr Lieben,



Beim Grillen bin ich eher diejenige, die sich an den Salaten satt isst, als am Fleisch. Generell liebe ich Salate über alles, und da die Grill-Saison mit dem guten Wetter jetzt wieder anfängt, dachte ich, ich zeige euch das Rezept für meinen absolut liebsten Frühlings-Salat. Er ist leicht und super lecker!


Was ihr braucht:
400 g Hähnchenbrustfilet
200 g Couscous
10 g Quinoa gepufft
15 g Leinsamen
1 Bund Frühlingszwiebeln
1/2 Salatgurke
3 Rispentomaten
1 Paprika
300 g Magerquark
100 g Joghurt 1,5%
(Petersilie)
Honig
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
1 Spritzer Zitrone


Und so geht's:
Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und bei Seite stellen.
Quark, Joghurt und 2 Teelöffel Honig miteinander vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und ebenfalls zur Seite stellen.

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Paprika, Gurke und Tomate würfeln und alles in eine mittelgroße Schüssel geben. Wer möchte, kann noch Petersilie klein hacken und ebenfalls mit untermischen. Einen Spritzer Zitrone dazu geben und ziehen lassen.

Das Hähnchenbrustfilet scharf anbraten, salzen, pfeffern und etwas Paprikapulver darüber geben. Wenn das Fleisch durch ist, einen Teelöffel Honig darauf träufeln und gut umrühren, bis es karamellisiert.
Das Hähnchen aus der Pfanne holen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn es abgekühlt ist mit Couscous, Quinoa und Leinsamen unterheben, dann die Quark-Mischung dazu geben und alles gut verrühren.




Das Rezept ergibt 6 große Portionen!

Kalorien pro Portion: 240







Weiterlesen

3 3 Varianten Sesam-Putenschnitzel mit Couscous und Quarkdip | low calorie

Kommentare:

Hallo ihr Lieben,


Ich bin ein riesiger Couscous-Fan, und Dips und Sesam liebe ich auch über alles! Das hier ist also eins meiner liebsten Gerichte im Frühling und Sommer, wenn es leicht und lecker schmecken soll!
Für das Sesam-Hähnchen gibt es drei Varianten, nämlich die schnelle Variantedas Sesam-Puten-Schnitzel - Schnitzel-Variante und die Ofen-Variante.


Was ihr braucht:

200 g Couscous

Für das Sesam-Hähnchen:
4 Puten-Schnitzel (je ca. 120 g)
1 Ei
2 EL Joghurt 1,5%
2 TL Honig
Mehl
Sesam
Kurkuma
Chilipulver
Salz 
Pfeffer
Sesamöl
Knoblauch

Für den Quark-Dip:
3 EL Joghurt 1,5%
3 EL Magerquark
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln


Und so geht's:

die schnelle Variante:
Ei, Joghurt, Honig, Kurkuma, Chilipulver, Salz, Pfeffer und einen Schuss Sesamöl miteinander vermengen und bei Seite stellen.

Etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten scharf anbraten, sie müssen nicht durch sein!

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die angebratenen Schnitzel in die Masse tunken und gut bedecken, dann auf dem Backblech verteilen. Jeweils einen Teelöffel Sesam auf den Schnitzeln verstreuen und für 10-15 Minuten bei 220°C Umluft in den Ofen geben. Wer Knoblauch mag, kann noch 1 - 2 Zehen Knoblauch in Scheiben schneiden und mit auf das Backblech geben und gegebenenfalls vorher auch in die Masse tunken!

In der Zwischenzeit den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten, ebenso den Dip.



das Sesam-Putenschnitzel - Schnitzel-Variante:
Ei, Joghurt, Honig, Kurkuma, Chilipulver, Salz, Pfeffer und einen Schuss Sesamöl miteinander vermengen und auf einen flachen Teller geben.
Ebenfalls einen Teller mit Mehl und einen mit Sesam vorbereiten.

Die Putenschnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in der gemischte Masse und zum Abschluss mit Sesam bedecken.

Eine Pfanne mit etwas Sesamöl erhitzen und die Schnitzel auf niedriger bis mittlerer Stufe durchbraten. VORSICHT: Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen, sonst verbrennt der Sesam, bevor das Fleisch durch ist!

In der Zwischenzeit den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten, ebenso den Dip.



die Ofen-Variante:
Ei, Joghurt, Honig, Kurkuma, Chilipulver, Salz, Pfeffer und einen Schuss Sesamöl miteinander vermengen und die Putenschnitzel darin einlegen. In eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, dann für MINDESTENS eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Besser ist über Nacht!

Noch einmal vermischen und alles bedecken, dann die Schnitzel mit je einem Teelöffel Sesam bedecken und auf einem Backblech mit Backpapier für ca. 20 Minuten auf 220°C Umluft in den Ofen geben.

In der Zwischenzeit den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten, ebenso den Dip.



Quark-Dip:
Joghurt, Magerquark, Salz, Pfeffer und Honig zu einer cremigen Masse verrühren, die Frühlingszwiebeln kleinschneiden und unterheben. Fertig!




Das Rezept ergibt 4 Portionen!
Am Besten schmeckt mir der Couscous vermengt mit dem Dip!


Kalorien pro Portion: ca. 410







Weiterlesen

2 Asia-Pfannengemüse mit Mie-Nudeln | low calorie

Kommentare:

Hallo ihr Lieben,


heute gibt es ein leckeres, asiatisch angehauchtes Nudelrezept!


Was ihr braucht:
1 1/2 Blöcke Mie Nudeln
500 g Puten- oder Hähnchengeschnetzeltes
1 Paprika
1 Brokkoli
1 Karotte
1 Zucchini
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1/2 Glas Bambus-Schösslinge
1 Knoblauchzehe
1/2 Glas Sambal Olek
2 TL scharfe Paprikapaste
100 ml Sojasauce
2 TL Sesamöl
1 TL Honig
Chinagewürz
Pfeffer
Salz


Und so geht's:

Das Sesamöl, Sambal Olek, Paprikapaste, Sojasauce und Chinagewürz miteinander vermengen und ca. 1/3 der Soße zum Putengeschnetzelten geben. Gut vermischen und für mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

Den Wok oder eine große Pfanne erhitzen und das Geschnetzelte darin scharf anbraten, Knoblauch dazu geben, ebenso den Honig, gut vermengen, dann herausnehmen und bei Seite stellen.

Karotte klein raspeln, Brokkoli in kleine Rösschen schneiden und Paprika und Zucchini würfeln, dann in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten, schließlich Frühlingszwiebel klein schneiden und ebenfalls dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Chinagewürz würzen, dann die restlichen 2/3 der Soße dazu geben, die Pfanne mit Deckel abdecken und köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Fleisch und Nudeln zum Gemüse dazu geben und gut vermengen, kurz anbraten, FERTIG!


Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Kalorien pro Portion: 310








Weiterlesen

2 Bunter Gemüseauflauf | low carb | low calorie

Kommentare:

Hallo ihr Lieben,


dieses Rezept ist perfekt für die Resteverwertung und miestens hat man alle Zutaten zu Hause, ich zumindest, während meiner LowCarb-Zeit :D Und natürlich ist Käse dabei, denn ich liebe Käse über alles. Das Gemüse könnt ihr natürlich abwandeln nach eurem Geschmack. Ich zeig euch jetzt, wie ich es am liebsten esse.

Was man braucht:

1-2 bunte Paprika
1 Zucchini 
1 Brokkoli
1 Ei
2 EL Frisckäse (könnt auch einen mit Kräutern oder was es da noch so leckeres gibt, nehmen)
ein Schuss Sahne oder Milch
geriebenen Käse (ich hab Mozzarella genommen)
Salz, Pfeffer


Und so geht's:

Wasser in einem Topf zum kochen bringen. In dieser Zeit den Brokkoli in Röschen schneiden. Das kochende Wasser mit Salz würzen und den Brokkoli 5-7 Minuten darin köcheln lassen. Während dessen könnt ihr die Paprika und die Zucchini in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. Den Brokkoli abgießen und ebenfalls in die Auflaufform geben. Das Ei mit dem Frischkäse und der Sahne zu einer cremigen Masse verrühren. Ich nehme dazu immer einen Zauberstab, denn damit geht es am schnellsten und der Frischkäse verbindet sich besser mit Sahne und Ei. Gut mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Masse über das Gemüse gießen und noch mit Käse bestreuen.
Den Auflauf für 20-25 Minuten bei 180°C Umluft backen.


Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Pro Portion 7g Kohlenhydrate und 250 Kcal.







Weiterlesen

2 Kräuter-Creme-Suppe | low calorie

Kommentare:

Hallo ihr Lieben,




Heute geht es schnell und ist mega lecker!


Ich mag Suppen super gerne. Kartoffelsuppe, Karottensuppe, Markklößchen-Suppe, Nudelsuppe... ganz egal. Ich liebe sie alle (nur Pilzsuppe geht irgendwie nicht an mich... ich hasse Pilze!)!


Für die Kräuter-Creme-Suppe für 1-2 Portionen braucht man:
150 g Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
1 EL Öl
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
100 ml Sahne (ich nehme Rama 7%)
2 Hände voll Kräuter 
(ich mag Basilikum, Petersilie, Kresse und gefrorene 8 Kräuter)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Und so geht's:
Die Zwiebel und die Kartoffeln kleinschneiden und in einem Topf mit etwas Öl andünsten. Dann die Gemüsebrühe dazu geben und 10-15 Minuten köcheln lassen (setzt den Deckel auf den Topf und lasst das Ganze einfach in Ruhe!).
Wenn alles weich gekocht ist, Weißwein, Sahne und Kräuter dazu geben und unterrühren, dann kurz aufköcheln lassen und schließlich mit einem Pürierstab pürieren. 
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und fertig!




Kalorien: ca. 300 (wenn man alles alleine isst!)

Mögt ihr Suppen auch gerne? Was macht ihr euch, wenn es mal schnell gehen muss?





Weiterlesen

6 Gemüse-Ricotta-Auflauf | low carb | low calorie

Kommentare:

Hallo ihr Lieben,


dieser Auflauf ist der Hammer! Und ist gestern ganz spontat entstanden.

Was man braucht:

2 Zucchini
je 1 rote und gelbe Paprika
100g Blattspinat
1 Pck. passierte Tomaten
100 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
250g Ricotta
1 Pck. Feta
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprika-, Knoblauch und Zwiebelgewürz

Und so einfach geht's:

Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebeln würfeln. Die passierten Tomaten mit Sahne, Brühe und Gewürzen vermischen. Den Ricotta in einer anderen Schüssel mit Gewürzen und einen Schuss von der Tomatensoße cremig rühren. Den Boden einer Auflaufform mit Tomatensoße bedecken und die Zucchini, Paprika und den Spinat darauf schichten. Anschließend wieder eine Schicht Tomatensoße darauf geben und darüber kommt dann die Ricottacreme. Und nun wieder Gemüse. Achtet darauf dass die letzte Schicht aus Tomatensoße besteht. Diese mit den Zwiebeln bestreuen und darauf den Feta verkrümeln.
Den Auflauf für 30-40 Minuten bei 200°C Umluft backen lassen.


Der Auflauf ergibt ca. 6 Protionen

Pro Portion: 7g Kohlenhydrate | 200 kcal


Wie ist das bei Euch als Nicht-Vegetarier, esst ihr viel Fleisch? Ich brauch das nämlich kaum :D







Weiterlesen

6 fruchtiges Frühlings-Müsli | low calorie

Kommentare:

Hallo ihr Lieben,


hier ist er: Der erste Eintrag auf diesem Blog! Ein super einfaches, leckeres Frühlings-Müsli.


Was man braucht:
100 g gefrorene Beerenmischung oder Ähnliches
35 g Schokomüsli
1/2 Banane
1 Schluck Apfelsaft / Orangensaft

Und so einfach geht's:
Die Beeren und einen Schluck Saft mit einem Pürierstab pürieren, die eine Hälfte der Masse in ein Glas geben. Darüber das Müsli streuen, dann die andere Hälfte der Fruchtmasse darauf verteilen. Zum Abschluss die Banane in kleine Scheiben schneiden und ebenfalls oben drauf geben.



Das Rezept ist natürlich super einfach abzuwandeln. Alles kann nach Geschmack ersetzt werden. Und sein wir mal ehrlich - ein "Rezept" in dem Sinne ist es auch nicht. Aber manchmal braucht man ja nur einen kleinen Anstubser, um mal wieder was Neues zu probieren! Außerdem finde ich, dass es so gehäuft im Glas ziemlich schön aussieht (Schmeckt übrigens auch super mit Joghurt in einer Schicht!)!


Kalorien: ca. 250


Übrigens mag ich die Beeren-Saft-Masse auch gerne als Eis-Ersatz oder - wenn man es eine Zeit lang stehen lässt, damit es noch etwas flüssiger wird - als super mega kalorienarmen Smoothie.


Was esst ihr gerne zum Frühstück? Mögt ihr es eher süß oder herzhaft?




 

Weiterlesen